前陣子本人生日自己做了蛋糕, 實在太好吃所以又做 再做 一直做.... 我最愛的還是戚風因為輕淡軟棉, 但這個配方軟棉得太過份真的很像吃棉花糖所以改一下(原本配方棉到一摸就ㄠ...我雖然很喜歡但更愛咬起來有實感)...
七吋
A : 3 蛋黃
油 : 30g
牛奶(果汁或蘭姆酒等也可) : 50g
低粉: 50-60(想有實感可加到60)
B: 蛋白(冰)
糖:40g
tatar cram : 少許
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1. A 份低粉先過篩, 油加熱到65度C後倒入; 等涼點加牛奶跟蛋黃拌勻後, 放一邊.預熱烤箱 250度F
2. B 打蛋白...先加一半的糖跟tatar cream 進蛋白後打約兩分鐘, 之後再倒入餘下的糖...打到濕性發泡接近乾性發泡. 拌蛋黃糊倒入模子後摔一下… 放烤箱用280度F烤 35-40分
3. 烤好後拿出再摔一下...等全冷後再脫模...不過這個蛋糕做出來太軟可以冷後整個連模子放塑膠袋中, 隔天再脫模會更漂亮(所以最好晚上8,9點做這個蛋糕, 做完上床免得忍不住...
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原本週末都會相互問去哪?? 現在簡單了, 就是 pokemon go 之旅...每次找一個不同的點抓寶... pokemon go 真是宅男宅女的出門救星啊!!~~
雖然我也想玩, 不過手機陽春無法下載…. 為紀念本人多一歲, 擺我最擅長又帥又美的定番姿勢留影一張就好了~~
